飛翔.遨遊..饕饕

1.黃瓜10斤
2.小尖椒0.5斤（二者用一斤鹽淹透後將水擠掉）
3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
4.白糖1斤
5.白酒0.4-0.5斤
6，醬油3斤
7.色拉油0.3斤。
原料：
黃瓜，鮮薑，冰糖，醬油，白酒，植物油，花椒，鹽

詳細步驟
黃瓜洗乾淨以後，晾乾表面的水分，尖椒和蒜也要洗淨晾乾。

晾乾的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦乾

再切成條

把黃瓜條放入盆裡。

加鹽，醃出水分

白花花的鹽加了多半袋

醃黃瓜用到的壇子肚大口小，適合密封。

配料，酱油和冰糖

醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開

醃過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。
姜是醃黃瓜中的配料，最好選用新姜，味道更鮮

姜切成塊

一大盆的黃瓜醃完，就剩下一小盆了。

尖椒沒有全部切開，怕切開了，黃瓜太辣。

材料準備完以後，先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入壇子，然後加入黃瓜，姜，蒜片。

然後，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。

花椒爆香以後，關火晾涼。

澆入盤子。再加入一些白酒

怎樣，醃黃瓜的料就放棄了！
密封發酵。大功告成！一周後就可以吃了〜

步驟很詳細啊！可好吃了！趕快學起來！